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在食品科學(xué)研究和實驗中,實驗用真空拌餡機(jī)發(fā)揮著重要作用。它不僅能提高餡料的制作效率和品質(zhì),還能為科研人員提供可靠的實驗條件。??一、工作原理??借助真空系統(tǒng)創(chuàng)造一個低氣壓的工作環(huán)境。在工作時,先將各種餡料原料按照一定比例放入拌餡容器中,然后啟動真空泵,抽出容器內(nèi)的空氣,使容器內(nèi)形成真空狀態(tài)。在真空環(huán)境下,餡料原料的顆粒之間的摩擦力減小,空氣被有效排除,同時攪拌裝置以特定的轉(zhuǎn)速和方式對餡料進(jìn)行攪拌。由于真空條件的作用,餡料能夠更加均勻地混合,各種原料之間的結(jié)合更加緊密,避免了在普通環(huán)境下可能出現(xiàn)的
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變頻調(diào)速豬肉注射機(jī)
嫩化機(jī)是熟肉制品深加工設(shè)備,一般和真空滾揉機(jī)配合使用,比傳統(tǒng)靜置腌制大大縮短了腌制時間,腌 制更均勻。該結(jié)構(gòu)合理,操作方便,易清洗。
1000公斤/h自動鹽水注射機(jī)
1000公斤/h自動鹽水注射機(jī)采用雙速電機(jī)為動力源,凸輪和搖臂配合,帶動針架上下傳動,當(dāng)針架下降時,閥門自動開啟注射,當(dāng)針架上升時,閥門自動關(guān)閉,注射的肉通過退料板退掉,同時輸送帶能過機(jī)械傳動前移。注 射后的肉塊經(jīng)輸送帶送入前方溶器內(nèi)。以此往復(fù),循環(huán)工作
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內(nèi)蒙牛肉鹽水注射機(jī)
內(nèi)蒙牛肉鹽水注射機(jī)機(jī)器在使用前應(yīng)進(jìn)行正常調(diào)試,*使用請打開機(jī)身側(cè)板對水泵充水,備妥后方可投入 正常使用。
ZYZ-90/120/180針全自動鹽水注射機(jī)
全自動鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化、松軟、提高了肉制品的品位和出品率。
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